Ingrediënten: (2 personen)
- 150g pasta penne
- 125g kastanjechampignons
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 250 gr broccoli roosjes
- 160 gr kipstukjes ( vega ) (Garden Gourmet)
- 200 ml kookroom
- 1 eetlepel bloem
- 30 gr kaas poeder ( Parmezaanse )
- 1 Klontje boter
- peper en zout
Bereiding:
- Kook de broccoli 3 a 4 minuutjes voor in een pan met water. Spoel daarna koud af.
- Kook de pasta gaar in ca. 10 minuten en giet daarna af, vang wat van het kookvocht op.
- Hak de ui en knoflook fijn en fruit aan in een pan met boter. Voeg de champignons in stukjes of plakjes toe. En daarna de kipstukjes en bak een paar minuten mee.
- Doe de voorgekookte broccoli erbij en breng het mengsel op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout. Strooi de bloem erover en roer door elkaar.
- Giet dan de kookroom erbij en roer nogmaals goed door tot de saus wat begint in te dikken.
- Doe dan de voorgekookte pasta erbij en roer door elkaar. Als de saus erg dik is kun je een beetje kookvocht van de pasta of melk toevoegen.
- Strooi dan de kaas erbij en roer nog voor een laatste keer door. En klaar is deze lekkere romige pasta met kip en broccoli.
